尚红网 京东美团外卖大战，给库迪「续命」了
京东掀起外卖战，4.9 元咖啡爆单尚红网，库迪星巴克又好起来了？
万万没想到，京东和美团外卖大战，把失去增长几乎陷入泥潭的咖啡市场居然救活了？
4.9 元的库迪咖啡，直接成为打工人"快乐水"。让各大城市的库迪咖啡门店被骑手堵得水泄不通，本来快干不下去的库迪咖啡员工，甚至开始在网上吐槽太累了不想干。
星巴克也和京东打通了会员体系，不仅可以在京东外卖直接下单，还能享受与星巴克渠道相同的消费积星、会员权益和售后服务。
4 月 16 日和 4 月 22 日，京东外卖在午间高峰时段因下单量暴增，导致系统出现短暂故障，出现了商家不接单等情况。
对此，京东外卖官方微博及时回应并致歉，表示为表达歉意，所有超时 20 分钟以上的外卖订单全部免单，同时为当日午高峰宕机期间所有下单用户，额外发放一张 10 元无门槛优惠券。
搭配品牌的 30 元 -10 元满减券，甚至让用户喝到了 6 元的美式咖啡，这对于以"抠门"闻名的星巴克也是头一遭。
京东秒送显示，截至 4 月 23 日，古茗月销量突破 700 万单，星巴克销量一天涨了 3 万，库迪咖啡更是以 3000 万单的成绩一骑绝尘。
没想到两大平台干仗，带火了几大咖啡饮品，也让宣布不再热衷价格战的咖啡品牌价格又被打到 9.9 元以下。这股外卖大战带来的咖啡风潮，解了库迪等一些咖啡品牌一时的燃眉之急，但是真的能让这些仰赖低价引流客户的咖啡品牌从此好起来吗？
01外卖大战，库迪和星巴克好起来了？
2025 年，中国外卖市场迎来新一轮洗牌。京东以"百亿补贴"为矛，携自营物流和电商流量杀入外卖赛道，目标直指美团的龙头地位。
这场大战的核心战场上，以库迪、星巴克咖啡为代表的饮品品类，意外成为最大受益者。
京东以 2025 年 5 月前入驻商家全年免佣金的政策，百亿补贴，全额承担五险一金等三大保障策略切入市场，吸引星巴克、库迪等头部品牌入驻。
此次京东发放优惠券完全是平台自身的行动，商家无需在补贴上支出任何费用。这表示商家不仅能够享受到活动带来的流量增长，同时还能保持自身的利润水平。
在深度流量倾斜和补贴支持下，库迪在京东平台单月销量很快突破 3000 万单，日均订单量飙升至 80 万单，甚至有广东门店曝单日峰值达 800 单，70% 订单来自京东。
美团则针对性地"定点打击"，每天四个时间段晒出大额神券，推出"瑞幸 7.9 元配送到家"和"霸王茶姬 23 元双杯，也有 60 元 -25 元的星巴克代金券，跟京东激战正酣。
京东选择咖啡作为切入口，既规避了中小商户资源短板，又借助连锁品牌如瑞幸、库迪、蜜雪冰城等实现快速扩张。一个"补贴引流 - 商家矩阵 - 份额增长"的良性循环正在快速构建中，也实实在在地为消费者尚红网，提供了一个选择京东外卖的有力理由。
"主页总给我推 0.01 元和 1.08 元的库迪，搞得我心动天天喝，要不是平台餐饮品牌少了点，中晚饭也在京东上解决了。"陈港表示，4 月京东推出百亿补贴以来，他是天天库迪不离手。
实际上，在京东外卖上线之前，库迪和星巴克这两大咖啡品牌都有些撑不住了。
窄门餐眼数据显示，库迪去年 10 月官宣门店过万，但四个月过去门店数还停留在原地，不少联营商在社交媒体上发布转让信息，表示门店很难盈利，库迪的店中店模式在年后也一度暂停招商，做起了便利店卖包子、热卤。
瑞幸甚至不跟库迪拼低价，把不少产品价格调回至 13-20 元的价格带，也从侧面说明了二者的处境。
而星巴克 2024 年中国市场销售额大幅下降 11%，创始人曾明确表示"不会低价，不会内卷"，在 618 期间也不得已在抖音直播间推出" 239 元购原价 400 元套餐"，同时在小程序发放" 16 点后 39.9 元两杯"优惠券，实际客单价降至 20 元区间。
随着京东外卖的高歌猛进，让本来已经快摆脱价格战的咖啡品牌再次被迫内卷，也把京东再次送回流量王座。
4 月 24 日，多个京东系 App 集体冲榜，不仅京东登顶 IOS 免费榜，达达秒送（骑手端）位列第 5，京东到家和达达秒送（用户端）也分别跻身前 10，排名第 9 和第 10。
尽管美团仍占据市场份额优势，但京东外卖上线 40 天，日订单量就破了 1000 万，已接近饿了么的一半份额，可见低价策略，短期确实打开了局面。
02百亿补贴下，"库迪们"能走多远？
这些天，京东外卖的雷声很大，美团却也没表现得特别着急，不光是舆论场上的应战，美团在策略上也跟随式补贴。
毕竟从外卖打法上来看，京东的发力点并没有什么新意。
靠补贴来吸引商家和用户，都是十年前美团、滴滴开疆拓土的老招数了。京东既没有发掘新客户，也没有创造新模式，仅靠输血未必能跟美团鏖战太久。
与此同时，因京东外卖的补贴模式过于粗放、规则体系尚不完善，平台生态已暴露出一些发展中的问题。
"先用京东外卖点的星巴克，始终处于商家接单的状态，给星巴克店里打电话才知道根本没有接到京东外卖的单子，平台客服全是智能客服，啥也不会回答，又去饿了么点单，点完单没一分钟，就显示骑手正前往商家"，崔丽谈及自己被京东平台较低的运力劝退，"京东现在最紧迫的问题是，把平台基础设施完善好。"
河南某库迪门店员工葛兰分享了自己的苦恼，"上午十来个客户打电话都说点了外卖，一个半小时都没有骑手接单，自己翻遍了单屏机，查了订单号也找不到对应订单，无奈只能让顾客退款，后面京东后台都崩溃了两次。"
来自江苏的库迪员工廖海则认为，京东搞外卖，救活了低房租低销量的门店，也害惨了高自提高房租的标准门店。"现在店里一天能卖出 800 单，就是一分钟做两杯，两个店员不干别的也要被硬控 3 个多小时，我们忙得连厕所都没时间上。"
据界面新闻报道，有库迪管理层表示单杯库迪的成本为 5.7 元原料 +1.5 元包材 +1.9 人工 +0.2 元水电 +1.8 元房租 =11.1 元，越高线城市的成本只会更高。本来 9.9 元就已经挣扎在温饱线，如果没有补贴，4.9 元的咖啡一定是亏本价。
而且京东的补贴并非所有门店都能获得，有广州的联营商表示，"补贴是根据店铺数决定的，像我这种单店加盟商获得的补贴较少，而且外卖生意越好，反而线下自提的生意变少了，看着人来人往，结果根本没赚更多钱。"
不只是商家和消费者被弄得心烦意乱，连京东说要格外"照顾"的骑手，也不是都能吃上红利。
在江西跑众包的梁欢告诉新识研究所，他跑京东外卖没想象中那么挣钱。系统显示每单 8-12 元，实际能抢到的基本是 5-7 元的"垃圾单"，比如 1.5 公里送 5.5 元，3 公里 7.8 元，而且除开高峰期很少有单。每天最多接 15-20 单，扣完保险和罚款，到手 120-160 元顶天了。
"看京东说给外卖员补贴就去下载跑了两天，第一天跑了三单因为超时罚了 5.98 元，因为有新人免罚卡就抵消了"，骑手海哥回忆自己这两天的经历，心里不是滋味。
海哥第二天送包子外卖，"因为太快搞定，系统不让点送达，就先去送库迪咖啡了，结果 4 单只出了一个，别的外卖员告诉我订单异常只能同时申报一个，审核时间在十分钟以内，结果系统一直不恢复，害得几个单子都被客户取消了，每单罚款 20，连送到的早餐也说我未知异常，接了 5 单被罚了 87 元，一天白干。"
京东与美团的外卖大战，从咖啡和奶茶这些标品开始拉开战局。本质上，是平台通过咖啡奶茶这一高频品类争夺本地生活入口。
京东用不到 5 元的咖啡为外卖培养了增量市场，可以拉进跟美团在即时零售上的差距，迅速打通用户端。但这种补贴模式是否可持续仍不可知。一旦京东外卖的补贴力度减弱或取消，用户的获取就会变得较为困难，影响平台业绩和盈利能力。
此前库迪曾尝试过取消 9.9 元活动，试探性地进行产品提价，结果却是消费者不满意，销量显著下滑，不得不宣布继续"保价"。
而在小红书、抖音等社交平台上，"无限出 3.9 库迪券"" 0 元撸库迪" 等薅羊毛教程屡见不鲜，甚至催生了不少专职薅京东"羊毛"的社群。
各种代下单业务也随之兴起，部分商家为套取平台补贴，通过"自买自送""雇人刷单"等违规手段，做起刷单套利的"灰色"营生，严重扰乱市场秩序。
一旦平台补贴停滞，库迪们失去了降价空间，京东可能也就丢掉了用户的倾向性选择。库迪们和外卖市场能否在这次外卖大战的中长期鏖战中持续获利并就此形势反转，目前犹未可知。
不过，对于消费者、骑手和平台商家而言，有竞争者总好过没有竞争者。毕竟，竞争之中就有打破固有市场结构和获利的机会。
文中受访者均为化名
本文来自微信公众号"新识研究所"，作者：新识研究所尚红网，36 氪经授权发布。
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